フレッシュわかめときゅうりの酢の物
Norinaga @cook_40258139
蛇腹切りにしたきゅうりの食感が美味しい、うちの酢の物です。白だしを入れることで、まろやかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
お酢のつんとした酸味が苦手で、白だしを入れることでまろやかな味に仕上げました。
フレッシュわかめときゅうりの酢の物
蛇腹切りにしたきゅうりの食感が美味しい、うちの酢の物です。白だしを入れることで、まろやかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
お酢のつんとした酸味が苦手で、白だしを入れることでまろやかな味に仕上げました。
作り方
- 1
きゅうりは蛇腹切りにする。
割り箸などで挟み、1mm程の幅で斜めに切り込みを入れる。 -
- 2
端まで切り込みを入れたら、裏返し、同様に1mm幅に切り込みを入れる。
-
- 3
塩をかけ、10分程度置く。しんなりしたら水で塩を洗い流し、3cm程度に切り分ける。
-
- 4
器にワカメときゅうりを入れ、調味料(★)を混ぜ合わせる。食べるまで冷蔵庫で寝かし、ごまをかけたら召し上がれ！
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コツ・ポイント
きゅうりは食感の良い蛇腹切りに！見た目も華やかです。
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