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ごま油 de ほうれん草の炒飯
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ごま油 de ほうれん草の炒飯-レシピのメイン写真

ごま油 de ほうれん草の炒飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ほうれん草を使った炒飯をごま油風味で。卵の旨味と合わさって、ほうれん草の甘みを堪能できます。
このレシピの生い立ち
病後に消化の良い野菜をたっぷり摂りたい。

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まま蔵
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ほうれん草を使った炒飯をごま油風味で。卵の旨味と合わさって、ほうれん草の甘みを堪能できます。
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材料

1人分
  • ほうれん草 約150〜200g
  • ご飯 約200g
  • 卵 1個
  • 塩コショウ 各少々
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を2、3センチに刻む。

    • ごま油 de ほうれん草の炒飯作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱したフライパンでほうれん草を炒める(塩コショウをする)。

  3. 3

    ほうれん草をフライパンの端に寄せて溶き卵を投入。

    • ごま油 de ほうれん草の炒飯作り方3写真
  4. 4

    卵に半分くらい火が通ったら温かいご飯を加え、手早く炒める。

    • ごま油 de ほうれん草の炒飯作り方4写真
  5. 5

    最後に鍋肌から醤油を垂らし、香り付けのごま油を加えてかき混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

ほうれん草から出る水分を蒸発させるために、常に強火で手早く炒めてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/05/06 06:31に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒飯 ほうれん草 卵 ご飯

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