黒蜜かけわらび餅
かめかめ母さん @cook_40070042
わらび餅は絶対うちで作る方がおいしいです！
わらび粉は製菓材料売り場にあります
このレシピの生い立ち
ずっと昔から作ってますが、黒蜜もすぐできるということがわかったので
黒蜜かけわらび餅
わらび餅は絶対うちで作る方がおいしいです！
わらび粉は製菓材料売り場にあります
このレシピの生い立ち
ずっと昔から作ってますが、黒蜜もすぐできるということがわかったので
作り方
- 1
わらび粉に水を加え、木べらで混ぜて溶かしてから中火にかける
- 2
底や鍋肌を擦る様にして混ぜながら火を通していきます
- 3
だんだん透明な固まりになってくるので焦がさないように火加減しながらしっかり混ぜます。
- 4
白濁した状態が透明になったら火を止め、ボウルに張った水の中にスプーンで落としていきます
- 5
全部落としたら2、3回水を取り替え、冷めたら出来上がり
- 6
きな粉は同量の砂糖と混ぜ、黒蜜と合わせてどうぞ
- 7
黒蜜は黒砂糖と同量の水を混ぜて溶かし、トロッとするまで煮詰めるだけ！
コツ・ポイント
混ぜるのに力がいりますが、すぐできるので頑張って混ぜてください。冷やす水は常温、最後だけ氷水で一瞬にすると白濁せずに綺麗に仕上がります
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