フッ素コートフライパンに○を入れてよく溶かし、中火にかける。

終始かき混ぜながら加熱し、全体が透明になったら火を止める。

ラップを敷いた容器に流し入れる。
容器を水に浸けて冷やし固める。

固まったら容器に水を入れて餅をはがし水を捨て、ラップごと取り出す。

包丁に水をつけながら切る。

わらび餅の完成。

大きめの耐熱容器に黒砂糖と水を入れてよく混ぜる。

レンジ(600w)で30秒加熱して混ぜ、10秒加熱を3～4回繰り返す。

冷ましてトロミがついたら黒蜜の完成。

わらび餅にきな粉をたっぷりまぶし、お好みで黒蜜をかける。

密閉容器で冷蔵保存し、なるべく早めに食べる(1〜2日)

水を300mlに減らすと硬めの普通のわらび餅になる。