苺シロップ&コンポート
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
春が旬の苺を使った、おいしいシロップとついでにできちゃうコンポートです♪
材料はたった3つです！
このレシピの生い立ち
昭和中期の保存食の本(「漬けものと保存食」婦人之友社刊)のレシピを自分流にアレンジしました。
苺シロップ&コンポート
春が旬の苺を使った、おいしいシロップとついでにできちゃうコンポートです♪
材料はたった3つです！
このレシピの生い立ち
昭和中期の保存食の本(「漬けものと保存食」婦人之友社刊)のレシピを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺を洗ってヘタを取り、鍋に入れ、砂糖を加える。
- 2
レモンの汁を絞って鍋に入れ、弱めの中火にかける。
- 3
苺から水分が出て、砂糖がペースト状になったら、木のヘラで混ぜる。
- 4
砂糖が溶けて、苺の水分でシロップ状になったら火から下ろす。
- 5
ザルでシロップを濾して、清潔な瓶に詰める。残った実はコンポートなので、大きめの清潔な瓶に詰める。
- 6
どちらも粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば完成！
- 7
シロップは水やソーダや牛乳で割ってドリンクにして、コンポートはそのままデザートにどうぞ！
- 8
また、どちらもデザートソースとして使えます。
- 9
このシロップを使ったゼリーのレシピはこちら！
ID:20728221 -
コツ・ポイント
苺を煮るときの火加減と時間がコツです！
ほどよくフレッシュで、ほどよく甘いのが理想です。
火が強すぎると焦げて、火から下ろすのが早すぎると砂糖が溶けずレモンの酸味が勝ってしまいます。
しかし、それもそれでおいしいので捨てないでくださいね！
つくれぽ
アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！
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