水洗いして、キッチンペーパーで水気をとったかきに、塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。

ほうれん草は、根元のかたい部分を切り落として4等分に切り、耐熱皿に入れて、ラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。

フライパンにバターを半量10g入れて熱し、かきを入れて、両面にしっかり焼き色がつくまで、中火で焼く。

ほうれん草とバター半量を加え、醤油を回しかける。ほうれん草がしんなりするまで炒め、かきに醤油の色がなじんだら出来上がり。