茄子は輪切りにして、水に5分さらして、水気を拭き取る。
ピーマンは乱切り。

鳥肉は、一口大に切り、塩胡椒して、揉み込みます。

フライパンに、ごま油と生姜を入れ。

皮目から中火で焼き、軽く色が付いたら、返して端に寄せて、茄子、ピーマンを入れ。
蓋をして。
蒸し焼き5分。

蒸し焼きで、鳥肉、茄子に火が通ります。

☆の調味料を回し入れ、全体的に馴染むまで、含め炒めにします。

かつお節を振り入れ。

入りごまも、お好みで入れ、
全体を混ぜたら完成です♫

2〜3日は日持ちします。
粗熱が取れたら、タッパーへ。