チーズフランス
naokoyyy @cook_40117677
６Pチーズや四角いチーズ、キャンディチーズは溶け出なくて扱いやすいです（*^u^*）
このレシピの生い立ち
ごろごろのチーズパンが好きだけどあまり見かけないので。
カマンベールの四角いチーズは溶けてしまったのでプレーンなものの方が良いみたい。
チーズフランス
６Pチーズや四角いチーズ、キャンディチーズは溶け出なくて扱いやすいです（*^u^*）
このレシピの生い立ち
ごろごろのチーズパンが好きだけどあまり見かけないので。
カマンベールの四角いチーズは溶けてしまったのでプレーンなものの方が良いみたい。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温める
- 2
☆を合わせる。
イーストと塩は離しておく - 3
牛乳を半分イーストめがけて入れ数分置いてお箸でぐるぐるまぜる
-
- 4
粉っぽいところに残りの牛乳を入れ混ぜる
-
- 5
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。
捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい！ -
- 6
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
-
- 7
向こう側が透けて見える位になったらキレイに丸めて35度で40分一次発酵をする
-
- 8
発酵後60gに分割して丸めて10分ベンチタイム
-
- 9
生地にキャンディチーズを2個づつ包み、閉じ口を下にして40分2次発酵をします。
-
- 10
発酵が終わったらハサミで十時に切り込みを入れます。
- 11
溶き卵に牛乳を混ぜたものを塗ります。170度に予熱したオーブンで20分焼きます
- 12
型を使う場合は型から外して冷まします。
これはIFトレー100を使用しています。
コツ・ポイント
冷凍した場合はそのままチンすると中のチーズだけ凍ってたりするので常温で解凍してからチンします。
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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