甘エビの甘さとみりんのほのかな甘みがマッチして、醤油と和風だしの和の香りが上手い具合に引き立ちます。マグロでも〇！
このレシピの生い立ち
甘エビを食べるのにひと工夫できないかと思ったときに甘エビのユッケが思いついたのですが、簡単にユッケ風のタレが作れないかなと思い、卵を使用してみました。