濃厚クリーミーな激旨ポテトポタージュ
じゃがいもポタージュが作りたくなったので初トライ！
濃厚クリーミーで美味しい！後味さっぱりのポタージュです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと豆乳を使ったレシピが無いかと思い、珍しくパスタの日だったのでポタージュを作りました。
ヴィーガンレシピ！お子様にも美味しく召し上がっていただけます。
簡単で材料も家にあるもので済むので試してね！
玉ねぎ塩麹のレシピも載せますね！
濃厚クリーミーな激旨ポテトポタージュ
じゃがいもポタージュが作りたくなったので初トライ！
濃厚クリーミーで美味しい！後味さっぱりのポタージュです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもと豆乳を使ったレシピが無いかと思い、珍しくパスタの日だったのでポタージュを作りました。
ヴィーガンレシピ！お子様にも美味しく召し上がっていただけます。
簡単で材料も家にあるもので済むので試してね！
玉ねぎ塩麹のレシピも載せますね！
作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切り水に晒します
- 2
数分晒したら、鍋に水を2cmほど引いて蒸し器or深皿を入れます
- 3
じゃがいもを入れて蓋をし、中火で沸騰するまで蒸していきます
- 4
圧力鍋か普通の鍋かで時間は多少前後しますが10分程度で、爪楊枝やフォークがスッと入るくらい柔らかくなったらOK！
- 5
柔らかくなったじゃがいもをブレンダーに入れます
- 6
ブレンダーでしっかりペースト状にしたら豆乳を入れてブレンダーします
- 7
じゃがいもと豆乳がしっかり混ざったら玉ねぎ塩麹を入れ、水を50ml追加しブレンダーします
- 8
蒸した時に使った鍋の水を一度捨てて、ブレンダーした❼の材料を全て鍋に移します
- 9
❼と水追加150ml程を入れて、弱火でゆっくりと温めていきます
固まったり焦げないようにゆっくり混ぜてください - 10
コトコトいうようになったら火を止めて、スープカップなどに移します
- 11
お好みでパセリ、ペッパーを入れてもOK！
このままでも十分美味しいです！！！
お子様にも！
コツ・ポイント
玉ねぎ塩麹がコンソメ代用になります。
むしろ、コンソメより美味しい！
スープのとろみ加減はお好みで！豆乳無ければ牛乳でも代用可能です。
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