ふわふわ納豆オムライス
Gekko510 @cook_40306148
納豆オムライスは沢山ありますがこのタイプは後にも先にもお見えしたことがありません。卵かけご飯の様なオムライスです
このレシピの生い立ち
22歳の時にバイト先のメニューでした。覚えて早20年以上ずっと作っています。当時は大盛りレシピだったので1人前にサイズ変えてやってます。当時のスタッフでこのレシピ覚えてるの私だけらしい。
ふわふわ納豆オムライス
納豆オムライスは沢山ありますがこのタイプは後にも先にもお見えしたことがありません。卵かけご飯の様なオムライスです
このレシピの生い立ち
22歳の時にバイト先のメニューでした。覚えて早20年以上ずっと作っています。当時は大盛りレシピだったので1人前にサイズ変えてやってます。当時のスタッフでこのレシピ覚えてるの私だけらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに納豆、付属の調味料、手でちぎったしそ1枚、卵1を混ぜる
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- 2
混ぜたボールにあったかいご飯とマヨネーズ、醤油を入れ混ぜる
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- 3
卵かけご飯の様にする
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- 4
サラダ油を引いたフライパンで強火で軽く混ぜる(30秒くらい)
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- 5
フライパンのはじに寄せ形を整える(30秒以内)
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- 6
一度皿にあげる
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- 7
卵1を解きほぐしフライパンに油を引き皮の部分を焼く
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- 8
半熟の段階で皿に上げていた卵ご飯を戻す
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- 9
ご飯を戻したら火を止めてフライパンのはじて形を整える
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- 10
そのままひっくり返す様にお皿に乗せる
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- 11
飾り付けたらできあがり
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コツ・ポイント
とにかく強火で短時間で仕上げるのがポイント。段取り良くするために準備は万全でスタートしてくださいベストフードのマヨネーズがない時は酸味の少ないマヨネーズを使ってください
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