おうち居酒屋★鶏手羽先の串焼き
ちーすけ♡ @chi_suke
塩麹で香ばしく炭火焼きのような仕上がり★こんがり焼いて♪お酒がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
手羽先の半額タイムセールに遭遇(ФωФ)ｷﾗｰﾝ★もう頭の中は焼き鳥祭り♪早速わが家の常備調味料《手作り塩麹》を揉み揉み☆塩麹は焦げやすいので火の通りが早くなるように金串を刺しました。手羽先もピーンっと伸びてめっちゃ食べやすい(*^^*)
アプリでひらく作り方
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手羽先は両面全体をフォークでまんべんなく刺します。
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- 2
★を両面しっかり揉み込みます。保存袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で半日馴染ませます。
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- 3
羽先を伸ばし羽先の方から手羽先がピンっと伸びるように金串に刺します。(固いので注意しながら刺してね！)
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- 4
魚焼きグリルで両面こんがり焼きます。
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- 5
器に盛りレモンを添えます。
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コツ・ポイント
金串を刺すときに力がいるのでケガをしないように気を付けてくださいね！
★を揉み込んだら塩麹が馴染んでお肉がやわらかくなるように半日置くのがポイントです。塩麹は焦げやすいですが、そのお焦げが炭火焼きの風味をかもしだしてくれます(*^^*)
リアクション
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