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材料

  • 豚バラ肉 1キロ
  • ネギ 2本
  • 卵 4個
  • 水 1000cc
  • 酒 150cc
  • 三温糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 本つゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • ニンニク(チューブでも) 2片(3センチ)
  • 生姜(チューブでも) 2片(3センチ)
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作り方

  1. 1

    肉を3センチ角に切って
    フライパンで焼き目をつける

  2. 2

    圧力鍋に肉、水、ねぎ、
    酒を入れて15分圧力をかける、自然放置する
    冷蔵庫に入れ一晩置く
    冬はそのままでも

  3. 3

    一晩置いたら、鍋の上の白くなって固まった油をとる

  4. 4

    鍋にニンニク、生姜、本つゆ、砂糖、醤油、みりんを入れて圧力を20分かけて自然放置

  5. 5

    圧力をかけないで弱火で15分にる

  6. 6

    卵を茹でる
    鍋に入れて10分ぐらいにる

コツ・ポイント

三温糖をラカントに変えてコクが出なかっみりんを足す

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 星空 @cook_40186662
2022/05/07 04:47に公開
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角煮 ねぎ にんにく 卵 酒 豚バラ肉 しょうが

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