ピーマン、ナスを一口大の乱切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒で下味をつける。

焼き肉のタレ、カレー粉、蜂蜜を予め小皿に入れて混ぜ合わせておく。

フライパンに大さじ2～3位のサラダ油を熱し、ナスを軽くしんなりするまで炒める。

ピーマンを入れて2分位炒めたら、ナスとピーマンをフライパンの端に寄せて豚肉を焼く。

豚肉の赤い部分がなくなり火が通ったら、豚肉から出た油をピーマンとナスに絡めるように炒める。

3の合わせダレを加えて混ぜ合わせ、軽く水分を飛ばして完成です。

焼き肉のタレ、カレー粉、蜂蜜はこちらの商品を使用しました。