モンブラン☆ズコット
甘栗で簡単なモンブランズコットです。
このレシピの生い立ち
甘栗でマロンクリームを作ったのでモンブランを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジを4等分の厚みに切り分ける。
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- 2
グラニュー糖、水を沸騰させて冷めてからキルシュ混ぜたシロップをスポンジケーキの切り口表面にハケで叩くようにして塗る。
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- 3
1枚は6等分、2枚は8等分の放射状に切る。
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- 4
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てに泡立てて、刻んだ甘栗を加えてさっくりと混ぜる。
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- 5
ボウルにラップを敷き、6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚敷き詰める。
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- 6
クリームを1/2量入れ、平らにならし残りのスポンジ6枚を敷き詰め、残りのクリームを入れて平らにならす。
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- 7
残りのスポンジ1枚を敷き詰めてラップをして冷蔵庫で1~2時間程冷やす。
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- 8
器に取り出してマロンクリームを全体に塗り広げる。
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- 9
デコレーションスポンジケーキ(レシピID: 20913117)
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
カットする際はナイフを温めるときれいに切れます。
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