HBに入れる材料を液体から順に、ドンドン入れていきます。急ぎ発酵のイーストを使ったので、45分程度で生地が出来ます。

その間に、別のボウルにほぼ溶かしたバター、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜておきます。クリームチーズは室温に戻します。

別のボウルにクリームチーズ、室温のバター、牛乳、バニラエッセンス、粉砂糖を入れて攪拌し、冷蔵庫に保存しておきます。

シリコンシートの上に小麦粉を軽く振り、生地をおとして長めに伸ばします。

その上にバターミックスを広げます。手前と終わりは隙間をあけると巻きやすい。ミックスは少し残します。

巻き方もさほどキツくしなくても大丈夫。巻き終わりは指に水をつけて閉じます。

糸を巻いて切っても良いし、ここではナイフでドンドン切って、バターを塗った皿に並べました。厚みも3センチ程度に。

失敗したらほどいてまた巻けば大丈夫。ラップをして、暖かい部屋に1時間寝かせば倍近くの大きさになります。

オーブンを190℃に予熱したら、20分焼きます。一度出して、残りのバターミックスを塗り広げます。

さらに5分焼き、竹串がスッと入り、抜いた時に、何もついてこなければ出来上がり。食べる分を器にもり、ソースを塗ります。

残りのソースを添えて、小皿と一緒に、出しましょう。余りロールは個々にラップかホイルに包んで冷凍庫へ。

ソースは冷蔵庫でも、小分けして冷凍保存でも大丈夫。食べる前日に、ロールもソースも冷蔵庫で、解凍しておけば楽チン。