筍とブロッコリーのバター炒め
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
彩豊かな春の炒め物 コーンとたけのこの香りって似てるよね？
このレシピの生い立ち
たけのことコーンの香りが似ているなぁって所から
筍とブロッコリーのバター炒め
彩豊かな春の炒め物 コーンとたけのこの香りって似てるよね？
このレシピの生い立ち
たけのことコーンの香りが似ているなぁって所から
作り方
- 1
筍は大きめの一口大に切る
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- 2
ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でておく。
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- 3
ベーコンは細切り
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- 4
フライパンにバターを入れ中火で加熱。溶けて小さな泡が立ってきたらベーコンを入れて炒める
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- 5
混ぜると言うよりはツンツン突きながら味を出す感じで写真の色くらいにツヤが出てきたら
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- 6
たけのこを投入。ベーコンは一旦取り出すかめんどくさかったらたけのこの上に避難
-
- 7
あまりいじらずにたけのこにじっくり焼き色をつける
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- 8
たけのこの全面に焼き色がついたらブロッコリー、コーンを加えざっと混ぜる。温まればOK
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- 9
仕上げに軽く塩コショウ、または醤油、または麺つゆで味を整えたら出来上がり
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コツ・ポイント
たけのこは下の硬い部分がボリュームが出ておススメです。
たけのこを香ばしくじっくり焼き付ける。
シンプルなので味付け自在。他に軽く溶いた味噌でも◎
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