キャベツはザク切りにする。ぶなしめじは石づきを切り取り、小房にわける。

フライパンにバターを熱し、豚肉を炒める。豚肉が白くなったら、キャベツ、しめじを加え、さらに炒める。

野菜がしんなりしたら、小麦粉を振り入れ、全体に火が通るように、しっかり炒める。

牛乳、コンソメスープの素、塩、こしょうをしさらにかき混ぜながら加熱する。牛乳にとろみがついてきたら、グラタン皿に移す。

④にチーズ、パン粉をふりかけ、オーブントースター１０～１５分焼く。表面に焦げ目がついたらできあがり。