鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、トマトは1cm角に切る。

オクラは半量は小口切り、残りは2～3つに斜めに切る。

鶏肉に小麦粉をふる。フライパンに油・にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出たら、鶏肉・たまねぎの順に炒める。

水・チキンコンソメを加え、ひと煮立ちしたら、トマト・オクラを加えて煮る。塩・こしょうで、味を調える。

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