たまねぎたっぷりサモサ

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

15コ分
  1. メークイン 200g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. たまねぎ 1/2コ
  4. ミックスベジタブル 50g
  5. 合びきミンチ 30g
  6. 油 小さじ1
  7. 〈調味料〉
  8. カレー粉 小さじ1/2
  9. 塩 ひとつまみ
  10. こしょう 少々
  11. 春巻きの皮 5枚
  12. 油 適量

作り方

  1. 1

    メークインはひと口大に切り、ゆでる。ゆで汁を捨てて水気をとばし、熱いうちに塩をふり入れてつぶす。

  2. 2

    たまねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。ミックスベジタブル・ミンチを加えて炒め、〈調味料〉を入れさらに炒める。

  4. 4

    メークインに（3）を加え混ぜ合わせる。15等分にし、三角に成形する。

  5. 5

    春巻きの皮を縦3等分に切る。

  6. 6

    皮の端に（4）をおいて、三角になるように折りたたみながら包み、最後に水をつけてとめる（15コ作る）。

  7. 7

    フライパンに油を2～3mmほど入れて熱し、（6）を両面色よく揚げ焼きにする。

  8. 8

  9. 9

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

サモサとは、じゃがいもなどの具材をスパイシーに味付けし、皮で三角に包んだインドの軽食です。春巻きの皮を使って、揚げ焼きにすると、ご家庭でも手軽にできます。包み終わりを水でとめた後は、その面を下にしておくとなじんではがれにくくなります。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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