ほうじ茶のシフォンケーキ(ノンオイル)
おかあ君 @cook_40052168
ほうじ茶パウダーを使って手軽にできるノンオイルのシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
ノンオイルのシフォンケーキをあれこれ作ってみたくてただいま挑戦中です（＾.＾）ｖ
ほうじ茶のシフォンケーキ(ノンオイル)
ほうじ茶パウダーを使って手軽にできるノンオイルのシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
ノンオイルのシフォンケーキをあれこれ作ってみたくてただいま挑戦中です（＾.＾）ｖ
作り方
- 1
①小麦粉とほうじ茶パウダーは合わせてふるっておく
- 2
②ボールに卵白を入れてハンドミキサーで少し泡立ててからグラニュー糖を3回に分けて入れる
- 3
③②でしっかりしたメレンゲが出来たら低速で1分ほど泡立て生地をおちつかせる
- 4
④別のボールに卵黄を入れて③で使ったハンドミキサーで卵黄を少し泡立てグラニュー糖を加えてマヨネーズ状になるまで混ぜる
- 5
⑤④にぬるま湯を加えて混ぜる。
（オーブンを180度で予熱開始） - 6
⑥⑤に①の粉類を入れて混ぜる
- 7
⑦⑥に③のメレンゲ1/3を入れてハンドミキサーで混ぜる。
- 8
⑧さらに残りの③のメレンゲの半量を⑦に加えて今度はヘラで混ぜる
- 9
⑨最後は③の中に⑧を入れてゆっくり丁寧に混ぜる
- 10
⑩シフォン型に⑨を少し高い位置から入れてゆっくり左右に振って生地をならす
- 11
⑪180度に予熱したオーブンを170度に下げて35分焼く
- 12
⑫焼き上がったら型ごと瓶に逆さにしてしっかり冷ましてから型抜きする
コツ・ポイント
• 卵はLサイズなら3個で良いかと思います。
• 卵白を最初に泡立てることで④から⑦までの工程では③で使ったハンドミキサーをそのまま使うことができます。
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