作り方
- 1
豚バラブロック肉は4㎝幅にカットする
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- 2
筍は一口大にカットする
-
- 3
熱したフライパンに1を入れ、強めの中火で全体に焼き色を付け、出て来た余分な油を拭き取る
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- 4
水をひたひたに注ぎ、ねぎの青い部分・しょうがの薄切りを加えて加熱し、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる
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- 5
茹で上がったら豚バラブロック肉と茹で汁1cupとに分けておく
- 6
深めのフライパンに2・5・◎を加える
-
- 7
落とし蓋をしてさらにフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして20分、裏返して20分煮込む
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- 8
器に盛り付けたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
8で盛り付ける時、まずは具材を盛り付け、残った煮汁はとろみが付くまで煮詰めてから具材にかけて下さい（逆に煮詰まり過ぎてたら水を加えて濃度を調節して下さい）
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