【ホットクック】たけのこの土佐煮
ゆりぱせり @cook_40324214
ホットクックで蒸すことで面倒なアク抜きができて、煮物もほったらかしでできてしまいます。
このレシピの生い立ち
春になるとたけのこをたくさん頂くのですが、アク抜きが面倒な上、味付けもなかなか決まらず、ありがたい話なのに、負担にも感じていましたが、今年初めてホットクックを活用してみて、簡単過ぎて感動しています。なぜ蒸すとアク抜きできるのかは謎です。
【ホットクック】たけのこの土佐煮
ホットクックで蒸すことで面倒なアク抜きができて、煮物もほったらかしでできてしまいます。
このレシピの生い立ち
春になるとたけのこをたくさん頂くのですが、アク抜きが面倒な上、味付けもなかなか決まらず、ありがたい話なのに、負担にも感じていましたが、今年初めてホットクックを活用してみて、簡単過ぎて感動しています。なぜ蒸すとアク抜きできるのかは謎です。
作り方
- 1
ホットクックに水200cc、蒸しトレイに適当に切ったたけのこを入れ、蒸し機能で1時間、水に取って冷めたらアク抜き完了！
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- 2
穂先は縦に、下のほうは薄くいちょう切りにして、改めてホットクックの内鍋へ。水、白だし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れる。
- 3
手動→煮物→まぜない→20分でセット。出来上がりの合図でかき混ぜて、煮詰め機能で3分。かつお節を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
アク抜きから味付けまで、ホットクックにおまかせです。煮詰めの前に味を見て、好みの味に調整してください。
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