ピーマンは縦にカットして種を取る。今回上の部分をカットしています。

ボウルに挽肉とパン粉、卵、塩胡椒を入れ粘りが出るまで捏ねる。ピーマンの内側に片栗粉をふりかける。

ボウルの肉を8等分に分けてピーマンに乗せる。

フライパンにサラダ油を入れ中火で温める。ピーマンの肉側を下にして1〜2分焼く。焼き色がついたら裏返す。

ピーマンの皮の部分を下にしてフライパンの蓋をして中火のまま6分程蒸し焼きにする。

タレをかけて煮詰めながら、ピーマンを裏返したりしてタレを全体に絡めて行く。煮詰まってきたら火を消し皿に盛る。