ベーコンとしめじのクリームリゾット

ズボラのミクぽん @pon_a
鍋ひとつで作れます。ごはんを炊くよりも早い!
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余ってしかも日にちが経っていたので、加熱して使い切りたかった。
ベーコンとしめじのクリームリゾット
鍋ひとつで作れます。ごはんを炊くよりも早い!
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余ってしかも日にちが経っていたので、加熱して使い切りたかった。
作り方
- 1
鍋にオイル、お米(とがない・洗わない)、にんにく(みじん切り)を入れて弱めの中火で炒める。
- 2
全体に油を回す感じで、3分くらい炒める。
しめじは石づきをとってほぐし、ベーコンは1センチ幅に切っておく。 - 3
鍋に白ワインとしめじを入れてひと混ぜ。コンソメの素を入れ、水を4回くらいに分けて足しながら弱火で煮る。
- 4
焦げ付かないように、でもあまりぐるぐるせず。お米が好みのかたさになるまで15分~20分くらい煮る。
- 5
いい具合に煮えたらベーコンと生クリームを加えてひと煮立ちさせてできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください
- 6
※味が薄かったら塩で調えてください。今回は仕上げにトリュフ塩を振りました。
コツ・ポイント
お米を煮るときは、あまりかき混ぜないことです。べちゃっとなるのを防ぎます。でも、焦がさないように気をつけてください。
牛乳や豆乳で作る場合は、水と同じタイミングで入れてもいいと思います。
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