超簡単でヘルシー！豆腐レアチーズケーキ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】生クリームも卵も小麦粉も火も使いません！ふわふわでレモンの香りが爽やかなレアチーズケーキです☆
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐ作れる、1人分のお手軽レアチーズケーキを考えました。
超簡単でヘルシー！豆腐レアチーズケーキ
【人気検索１位】生クリームも卵も小麦粉も火も使いません！ふわふわでレモンの香りが爽やかなレアチーズケーキです☆
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐ作れる、1人分のお手軽レアチーズケーキを考えました。
作り方
- 1
クリームチーズとバターは常温に戻し、豆腐は水切りしておきます。
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- 2
牛乳パックを開いて、5cm幅に細長く切り、直径5cmの輪を作ってテープで止め、セルクル型を作ります。
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- 3
ビニール袋にビスケットを入れて手で砕き、バターを加え、よく揉んで馴染ませます。
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- 4
ボウルにクリームチーズ、豆腐、砂糖、レモン汁を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
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- 5
セルクル型にビスケットを敷き、指でしっかり押しつけ、その上にクリームを入れて、表面を平らにします。
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- 6
冷凍庫で30分ほど冷やし、ケーキの周りにぐるっとナイフを入れ、そっと型を持ち上げて抜いたら完成です！
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- 7
2020.5.12「豆腐レアチーズケーキ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 8
2020.5.27「豆腐レアチーズケーキ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
冷凍庫で冷やして少し固めることで、型から抜きやすくなります。ビスケットがまとまりにくい場合は、少しレモン汁を加えてください。ビスケットは甘さ控えめのものがオススメです。
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