アジア風焼きそば～普段と違うレモン塩味♪
見た目に以上に、しっかりアジアンです(^^)バリ島風。少し高い冷凍エビですが、きちんとメインになってくれます。うまっ！
このレシピの生い立ち
当初、ソース味だけじゃなく、こんな味の焼きそばもあったな～とプチ感動しました。我が家はレモン果汁液を常備しています。レモンティーにしたり、牛タン焼き、鶏肉を焼いた時など、けっこう使えます。ビタミンCは鉄分の吸収を良くするので貧血にも◎。
アジア風焼きそば～普段と違うレモン塩味♪
見た目に以上に、しっかりアジアンです(^^)バリ島風。少し高い冷凍エビですが、きちんとメインになってくれます。うまっ！
このレシピの生い立ち
当初、ソース味だけじゃなく、こんな味の焼きそばもあったな～とプチ感動しました。我が家はレモン果汁液を常備しています。レモンティーにしたり、牛タン焼き、鶏肉を焼いた時など、けっこう使えます。ビタミンCは鉄分の吸収を良くするので貧血にも◎。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビを★塩・こしょう少々をふり、軽くもんでおきます。ニラ、にんにくを切ります。唐辛子も。調味料☆をあわせておきます。
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- 2
麺を軽く炒めます。フライパンにサラダ油(大1)をいれ、中華麺をそのまま投入！じっくり待つと、麺がほぐれるので裏返します。
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- 3
ほぐれてきたら、カップ1/3ほどの水を投入！水入れすぎはNG。均等にほぐれたら、一旦別の容器に移します。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく&唐辛子を投入！弱火で香りを立たせます。
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- 5
エビを投入！色が変わるまで炒めます。2分位。酒(小さじ2)を入れて、混ぜます。いい香り～♪我家はここで唐辛子を除きます。
-
- 6
麺を戻して、混ぜます。全体に油がからんだかな～と思ったら、ニラ&☆調味料を投入！全体を混ぜて、塩、胡椒、醤油で味を調整♪
-
- 7
完成♪
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コツ・ポイント
麺をほぐすときに、水を入れすぎないようにしましょう。後で調味料の水分も入ります。麺が柔らかくなったら、最後混ぜる時に、しっかり炒めると水分がとびます♪
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