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もっちり♡米粉ココナッツマフィン
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もっちり♡米粉ココナッツマフィン-レシピのメイン写真

もっちり♡米粉ココナッツマフィン

VenusEats
VenusEats @cook_40224131

グルテンフリー×卵・乳製品不使用！ココナッツがふんわり香る、"ぷしゅわ～"食感のもっちりマフィン⋈*｡

このレシピの生い立ち
シティーベーカリーの米粉のヨーグルトマフィンが好きで♡せっかくなら乳製品も不使用で、とことんカラダに優しいマフィンを作ってみました♡*॰ ✦

グルテンフリー×卵・乳製品不使用！ココナッツがふんわり香る、"ぷしゅわ～"食感のもっちりマフィン⋈*｡

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VenusEats
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グルテンフリー×卵・乳製品不使用！ココナッツがふんわり香る、"ぷしゅわ～"食感のもっちりマフィン⋈*｡

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材料

約15個(上径5cmマフィン型)
  • ☆米粉 100g
  • ☆アーモンドプードル 25g
  • ☆ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1
  • ☆ベーキングソーダ 小さじ1/4
  • ☆塩(できれば海塩) ひとつまみ
  • ☆有機ココナッツシュガー 40g
  • 有機ココナッツオイル 40g
  • バニラエキストラクト(ID: 19303593) 小さじ1
  • 有機無調整豆乳 150ml
  • 有機ココナッツファイン 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の粉類をボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせておく。(ふるい不要)

    • もっちり♡米粉ココナッツマフィン作り方1写真
  2. 2

    残りの材料をすべて加え、しっかり混ぜる。砂糖の粒が消えるのが目安です！

    • もっちり♡米粉ココナッツマフィン作り方2写真
  3. 3

    型の8～9分目まで生地を入れ、ココナッツファインを振りかける。180℃のオーブンで18分焼く。

    • もっちり♡米粉ココナッツマフィン作り方3写真

コツ・ポイント

③：ココナッツファインを白く残したい時は、10分焼いたところでアルミホイルを被せます。小麦肌がお好きな方は、18分そのまま焼いてくださいね♡

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VenusEats
VenusEats @cook_40224131
2020/06/17 04:49に公開
"ゆるーくからだフレンドリー"がモットー☻オーガニック・グルテンフリー・白砂糖/乳製品/卵不使用・ロカボなどを取り入れ、「からだにいいのに、こんなにも満たされる♡」そんな"女神"のようなレシピをご紹介します˚✩｡˚*✧みなさまに愛と幸せが降り注ぎますように୨୧⑅*
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 ココナッツ

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