牛肉大根スープ 韓国風
ごはん入れてクッパ、うどん入れても美味しいです
味付けは、好みです
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で出てきた大根カルビスープの再現です
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りして4等分に切る
いちょう切りみたいな感じ
お米をひとつまみ入れ一緒に40分ほどした茹でします - 2
牛肉(スジ肉とか端肉を使うとコスパ良いです)あらかじめ一口大に切って冷凍してた牛肉を40分ほどした茹でします
- 3
この時、ネギの青い部分、生姜を入れると臭み消しになります
茹でてるときにあくは、取って下さい - 4
した茹でした大根、牛肉を水で洗います
- 5
牛肉、大根を水から一緒に茹でる
その際、昆布茶、ダシダ、塩、砂糖、みりん
酒、鶏ガラスープの素を入れる - 6
沸騰したらコチジャン、ハチミツを入れる
- 7
大根に味が染みたら出来上がりです
刻みネギを盛り付けて完成
コツ・ポイント
大根に味をしっかり染みさせる
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