サラダ油を入れ熱したフライパンにねぎを入れ軽く炒めます。

溶いたたまごを入れます。弱火〜中火で焦げ付かないよう軽く混ぜながら炒めます。

固くならないうちに火を止め、スライスチーズをちぎって入れます。チーズがとろけたらお皿に移します。