簡単♪新玉ねぎとチンゲン菜の胡麻和え
Immaculata @cook_40321235
茹でて混ぜるだけ。の簡単シャキシャキお惣菜です。瑞々しくて甘い旬の新玉ねぎを頂きます♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎはいつもわかめサラダにしてばかりでしたので、レパートリーを増やそうと安かったチンゲン菜で和えてみました(^^)
それぞれのシャキシャキ感が癖になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩(分量外)を入れて、小鍋いっぱいにお湯を沸かしておきます。
- 2
新玉ねぎを2-4等分にし、繊維に対して垂直に薄く切ります。
※新玉は辛味が少ないですが、苦手な方は水にさらしてください。 -
- 3
チンゲン菜をさっと洗って※から、葉と茎に分けます。
※この後よく洗いますのでまな板が汚れない程度で大丈夫です。 -
- 4
茎部分を八つ割りにします。
チンゲン菜の大きさによっては、四つ割や六つ割に調整してください。 -
- 5
葉と茎をよく洗います。
茎は間に土が入ってることが多いので、水に浸して揺すり洗いすると綺麗に洗えます。 -
- 6
葉と茎をそれぞれ4-5cm幅に切ります。
- 7
沸騰した湯に茎を入れ、30秒茹で、葉を入れて更に30秒茹でます。
※お好みで短くしてもOK! - 8
冷水にとり、水気を切ってよく絞ります。
- 9
新玉と合わせ、ごま油、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせます。
-
- 10
すり胡麻を加えて、塩コショウで味を整えたら完成！
いただきまーす(∩´∀`∩)♡ -
コツ・ポイント
新玉ねぎはスライサーではなく、包丁でちょっと薄めに切るくらいの方が、食感と甘みを楽しめます。
チンゲン菜は茹ですぎないように注意してください。
すり胡麻はたっぷり加えると香ばしくて美味しいです♪
リアクション
レシピ作者
お野菜、海藻、キノコ、お魚大好き！でも夫は大のお肉好き…夫婦のお腹を満たすため、簡単にもう一品できるレシピを求めて、いつも皆さんに助けていただいています(∩´∀`∩)♡ご馳走様です！
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keiko☆ -
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