りんごをくし切り、8等分にし、芯と種を取ります。
※今回は皮を剥かずにして作りましたが、剥く場合はここで剥いてください。

鍋に1のりんごを入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を入れます。少しくらい多くても大丈夫。

砂糖、蜂蜜、レモン汁を加えて加熱します。
リキュール等のオシャレコンポートを作る場合はこの辺で好きなお酒を入れる。

沸騰してから20分くらい煮詰めます。私はしっかり煮詰める派なのでもう10分くらい煮詰めました。

煮詰めたら火を止めて、自然に冷めるまで待ちます。この間シロップが染みるので、茶色くなってないところがあっても心配ない。