ひとりで食べきりプリン
ストウブの鍋で蒸しました。思い立ったらさくっと作ってひとりでたっぷり食べちゃおう(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
家にある材料で作りたくなった時のお菓子レパートリーのひとつに。
ひとりで食べきりプリン
ストウブの鍋で蒸しました。思い立ったらさくっと作ってひとりでたっぷり食べちゃおう(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
家にある材料で作りたくなった時のお菓子レパートリーのひとつに。
アプリでひらく作り方
- 1
2人分のレシピID：20730853
- 2
【用意するもの】
ボール、泡立て器、こし器（ザル、味噌こし）、計量カップ、アルミホイル - 3
ココットにシロップを入れる。底に薄くしく程度。はちみつを水で溶いたり、メープルシロップ入れたり。無くても◎
- 4
シロップに洋酒をほんの少し混ぜてもおいしい！
- 5
ストウブの鍋にココットに水が入らない量でお湯を沸かしておく。ココット６部お湯に入るくらい。
- 6
【卵液をつくる】
- 7
ボールに全卵、卵黄、砂糖を入れる。泡立出ないように、たまごの白身を切るように泡立て器で混ぜる。
- 8
牛乳をレンジで熱々に温める。鍋で温めるなら沸騰する前まで。
- 9
卵液に温めた牛乳を少しずつ入れ、絶えず混ぜる。
- 10
バニラエッセンスを入れる場合は加える（3滴）。入れると出来上がりの味の卵くささを感じにくかったです。
- 11
こし器で卵液をこす。大きな泡をすくう。ココットに卵液を流す。アルミホイルでふたをする。
- 12
【蒸す】
- 13
沸かしておいたお湯にココットを入れる。鍋の蓋をしてごく弱火で3〜5分、火を止めて15〜20分蒸す。
- 14
時間が経ったらアルミをはずして様子をみる。指で真ん中を押してみて液っぽくなければ◎
- 15
卵液がゆるい場合はもう一度アルミをして鍋に戻し、火にかけずに鍋のふたをして5〜10分おいてみてください。
- 16
蒸しあがったら冷蔵庫で冷やして召し上がれ(o^^o)
コツ・ポイント
泡立たないように混ぜて、こすこと。出来上がりがなめらかになります。弱火で蒸してる時カタカタボコンボコン音がなります。長くならすと火が入りすぎてボソボソ、慌てて火を止めると固まらない。音がしたら1分くらい放置してから火を止めてください。
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