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生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁
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生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁-レシピのメイン写真

生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁

cooktamiko
cooktamiko @cook_40190674

生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。

このレシピの生い立ち
義母から教わりました。
根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 20691101

生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。

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根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 20691101

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生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁

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生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。

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義母から教わりました。
根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 20691101

生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。

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材料

4人分
  • 筍 穂先から7センチくらい
  • 出汁 700ml
  • 味噌 大さじ4杯位
  • 溶き卵 1個分
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作り方

  1. 1

    生の筍の穂先と姫皮を薄切り1センチ角にカットして出汁で煮る

    • 生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    灰汁を取る

  3. 3

    シャッキリ火が通ったらお味噌汁と溶き卵を入れて出来上がり

    • 生の筍と溶き卵が合う!旬だけのお味噌汁作り方3写真

コツ・ポイント

穂先7センチくらいと姫皮を使います

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cooktamiko
cooktamiko @cook_40190674
2020/05/06 10:48に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 たけのこ 味噌

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