生の筍と溶き卵が合う！旬だけのお味噌汁
cooktamiko @cook_40190674
生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。
根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 20691101
生の筍と溶き卵が合う！旬だけのお味噌汁
生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。
根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 20691101
作り方
- 1
生の筍の穂先と姫皮を薄切り1センチ角にカットして出汁で煮る
-
- 2
灰汁を取る
- 3
シャッキリ火が通ったらお味噌汁と溶き卵を入れて出来上がり
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コツ・ポイント
穂先7センチくらいと姫皮を使います
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