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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

行徳の俎板
行徳の俎板 @cook_40187853

アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)、らしいです。
このレシピの生い立ち
6年前ペペるのに失敗して以来長らく避けてきましたが、GWが終わるということもあり、成長を感じるためにペペってみました。

アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)、らしいです。
このレシピの生い立ち
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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

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行徳の俎板 @cook_40187853

アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)、らしいです。
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アーリオ(にんにく)・オーリオ(オイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)、らしいです。
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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • オリーブオイル 20g
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    まずはお湯を沸かしてパスタを茹で始める。にんにくの芽を取り、スライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをあけて、冷たいうちににんにく を放り込む。ふつふつするまで強火、ふつふつしてきたら弱火に。

  3. 3

    にんにくの縁がこんがりしてきたら鷹の爪(種を抜いたもの)を入れる。オイルに辛みを移すイメージで、焦げないように揺する。

  4. 4

    茹で汁10ccくらいで乳化。一旦火から取り出して、パスタが茹で上がったら手早く和えて完成。

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行徳の俎板
行徳の俎板 @cook_40187853
2020/05/06 15:28に公開
趣味の範疇のひとりごはんを紹介しています。狡猾なパスタを見逃さないように監視する日々。デュラム・セモリナに花束を、野菜不足に制裁を。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ にんにく トウガラシ

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