酢飯をこいのぼりの形に作る。先に作っていた、錦糸卵を顔の部分に。すぐ隣に桜でんぷも。

千切りのりを体部分に乗せる、刺身ネタを角切りににして、その上に乗せる。

尻尾の部分には、エビを尻尾の形に合うよう乗せる。

目玉は、チーズと海苔で。

色味プラスや華やかさを出すため、きゅうりといくらも体部分乗せて。