片栗粉と米粉でサクホク、コロコロポテト！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
じゃがいもをサイコロ状に切って、米粉、片栗粉をまぶして揚げた、サクッとホクホクした、コロコロフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
コロコロベーコンポテトを作ろうと思い、揚げ物があったついでに、コロコロポテトを揚げたのですが、このままでも美味しいんじゃないかと言うことで、レシピにしちゃいました。
片栗粉と米粉でサクホク、コロコロポテト！
じゃがいもをサイコロ状に切って、米粉、片栗粉をまぶして揚げた、サクッとホクホクした、コロコロフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
コロコロベーコンポテトを作ろうと思い、揚げ物があったついでに、コロコロポテトを揚げたのですが、このままでも美味しいんじゃないかと言うことで、レシピにしちゃいました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、1～1.5cm程度の大きさのサイコロ状に切ります。
- 2
ビニル袋に、切ったじゃがいも、米粉、片栗粉を入れてまぶします。
- 3
170度の揚げ油で、4分程度揚げます。
☆途中で持ち上げて空気に触れさせると、2doageの様にサクッと仕上がります。 -
- 4
全体的に、揚げ色がついたら、油を切り、こんぶ茶をかけて、完成です。
-
コツ・ポイント
※米粉をつけて揚げることでサクッとした仕上がりになります。
※揚げてる最中に1度持ち上げると2度揚げの様になります。
※塩もいいですが、こんぶ茶のが美味いです。
※粉類は、じゃがいもの量によって、調整して下さい。
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