★のスパイスを計って一皿に準備しておく

フライパンに油大さじ1をいれ、弱火でカルダモンをテンパリングする。
焦がさないように。
（カルダモンなければ飛ばして）

こだわる人はさやに傷をつけたり種を出したりすると良いらしいですが私は面倒なのでそのまま。
ふっくらしてきたらオッケー。

にんにくとしょうがを入れ香りが出るまで炒める。
（チューブでも生をすりおろすでも微塵切りでもなんでもいい。）

クリスピーフライドオニオンを入れて中火にしてざっと炒める。
生のタマネギで代用する場合はタマネギ1玉をみじん切りして。

生のタマネギを使う場合は10分ほどしっかりと炒めてください。焦げても気にしないでとにかく混ぜて炒め続けて！

トマトを入れて2分炒める。水気が多ければもう少し長めにして下さい。

★のスパイスを入れて弱火にして1分炒める

豚バラ肉を入れて中火にして軽く火が通るまで炒める

水を入れ水分が減ってくるまで煮込む。焦げそうなら途中から弱火にするなど臨機応変に。

トマトケチャップとウスターソースを入れて混ぜて完成。
物足りなければ塩を足して調整して下さい。

※辛いのが好きな人はお皿に盛り付けた後でカイエンペッパーを好きなだけふってください！
子供に気兼ねなく辛くできます。