栄養満点！切り干し大根
なべなべわたなべなべ @cook_40296970
大豆にあさりで栄養価アップ！子供達も大好きな我が家の切り干し大根です！
このレシピの生い立ち
保育所で食べてる切り干し大根にアサリがはいっていておいしいと子供が言うのでアサリいりにしたら大好評でした。子供がおかわりをたくさんしてくれる鉄板副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
先に切り干し大根は水に浸してもどしておきます。
- 2
使ってる大豆やアサリ水煮は画像のものを使っています。
油揚げはペラペラ厚揚げより厚みのある油揚げの方がおすすめです。 -
- 3
にんじんは皮をむき半分に切り細切りにしていきます。
- 4
油揚げはお湯をかけキッチンペーパーで油をとり横に半分に切ってから細切りに。
- 5
切り干し大根が戻ったら水気を絞り油を回したフライパンに具材を全ていれ中火で炒めます。アサリ水煮は半分くらい汁をいれます。
-
- 6
軽く炒めたら★調味料を全ていれ中火でたまにかき混ぜながら汁気が無くなるまで煮て完成です。
コツ・ポイント
アサリ水煮の汁がはいるほどアサリの風味がアップして美味しいですが１缶分いれるとしょっぱいです。
冷ますとより美味しい！
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