車麩はたっぷりのお湯で30分程漬けもどす

水気を絞り、調味料を全て混ぜ一緒にして押しながらしっかり2時間〜漬け込む

米粉と水を合わせてよく混ぜとく

車麩から垂れないよう水分を軽くしぼり③の衣液をつけパン粉をまとわせる

180°ほどの少ない油で揚げ焼きしこんがり色がつくまであげる