ヨウサマの減塩冷やしジャージャーうどん
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
急に暑くなって来ましたが、心臓疾患の方は拉麺はご法度です(涙)。汁なしならほぼ許せるラインかと思います。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたくでも疾患ありはきついのよ。
気温が高いし、食べたくないのでね。
誰か「減額食堂」しませんか?
1日1600カロリー塩分1食あたり533:カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩冷やしジャージャーうどん
急に暑くなって来ましたが、心臓疾患の方は拉麺はご法度です(涙)。汁なしならほぼ許せるラインかと思います。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたくでも疾患ありはきついのよ。
気温が高いし、食べたくないのでね。
誰か「減額食堂」しませんか?
1日1600カロリー塩分1食あたり533:カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
鶏そぼろと一緒に調味料☆で作る。
-
- 2
そぼろの味が抜けたら、汁とそぼろと分ける。濾した汁を2/3捨てる。1/3でそぼろを絡める。
-
- 3
作り方2で濾した汁を１/3に水溶き片栗粉を入れて仕上げる。
その時に鶏そぼろを戻し、七味唐辛子と潰した胡桃を加える。 -
- 4
冷やした饂飩の水を切り、レタスの上に、もやしとネギを炒めたものをのせ最後にジャージャータレに干しエビをトッピングする。
-
コツ・ポイント
鶏そぼろに水を加えて身とシルバー分ける。
用意したタレはしょっぱいので途中薄口醤油する。
もやし炒めは弱火で油を敷きかき混ぜないで水分が出るまでかまさない。しんなりしたら、すりゴマとアゴだしを加え合える。
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焼肉的ジャージャーうどん♪ 焼肉的ジャージャーうどん♪
キムチのピリ辛がなんとも言えない役割を果たしています♪飲んだ後のシメにもってこいの一品です。ぜひ、かき混ぜて、テンメンジャン的+焼肉的味の融合をお楽しみください。
コールセンター代表 -
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