バター、砂糖なし全粒粉のみアボカドパン
友チャン @cook_40042387
身体に良いものが作りたくて。
このレシピの生い立ち
アボカドペーストがあり、バターと砂糖の代わりにならないかと思いつくりました。
そして計量器がなく全てmlのカップで測りました、、、
バター、砂糖なし全粒粉のみアボカドパン
身体に良いものが作りたくて。
このレシピの生い立ち
アボカドペーストがあり、バターと砂糖の代わりにならないかと思いつくりました。
そして計量器がなく全てmlのカップで測りました、、、
作り方
- 1
牛乳150mlを生ぬるいくらいにしとく。電子レンジもしくは火をかけます。
- 2
大きいボールに牛乳以外の全粒粉、イースト、塩、アボカドペーストを入れる。
- 3
手で軽くまぜた後、ボールの中に牛乳を入れて混ぜていく
- 4
ボールの中で10分ほどこねます。もし手に付く場合、粉を少し振りかけます
- 5
丸くまとまったら第一発酵で40ー50分寝かします。
オーブンを使わず、熱湯で湯煎にかけてラップします。 -
- 6
その後、軽く一回だけ潰してガス抜きをします。
- 7
丸く9等分にします。その時に乾燥ナッツやお好みでレーズンを入れたりクリームチーズをいれます。
-
- 8
硬く絞った布をクッキングシートを引いたプレートの上にパンを乗せます。10分ほどほど休ませます。
-
- 9
その後、軽く粉を振ります。私の場合は全粒粉ではなく中力粉です
-
- 10
次に第二次発酵します。湯煎し、軽くラップした上に硬くしぼったタオルを乗せます。オーブンも180度に予熱しましょう。
-
- 11
パンが膨らんだらオーブンに15分入れて完成
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コツ・ポイント
ちゃんと生地をこねるところ。
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ノリピーばぁちゃん -
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