作り方
- 1
パン生地コースで30分
20:こね
10:1次発酵 - 2
四分割して濡れ布巾をかけて10分間ベントタイムをとる
- 3
成形して、濡れ布巾をかけて30分2次発酵
-
- 4
90度のお湯でケトリング
しっかりと水を切る！
大さじ1の砂糖 もしくははちみつを溶かしておくと艶々ベーグルになります。 - 5
190度のオーブンで30分焼く
コツ・ポイント
ハードにしたい場合は成型をぎゅっと詰めて棒状にするといいです！
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