鶏もも肉200gは脂身を取り、その脂でにんにく微塵切り1片、角切り鶏肉、ささがきのごぼう、人参を炒める。

しんなりしたら砂糖大さじ2を入れ炒め［醤油、酒各大さじ3］を加えて炒め、汁気が少なくなったらご飯2合を混ぜる。