アスパラのトマトマリネ
remies @smile_remies_kitchen
トマト味のマリネ。冷たく冷やしていただきます。
マリネ液はパスタやドレッシングに使います。
このレシピの生い立ち
海外の方が写真をアップしていて，美味しそうだったので，マリネ液を自分なりに作ってみました。多めに作って，作りおきにしました。
アスパラのトマトマリネ
トマト味のマリネ。冷たく冷やしていただきます。
マリネ液はパスタやドレッシングに使います。
このレシピの生い立ち
海外の方が写真をアップしていて，美味しそうだったので，マリネ液を自分なりに作ってみました。多めに作って，作りおきにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをみじん切りにしてボウルにいれます。
オリーブオイルとレモンの絞り汁を入れます。
塩胡椒をします。 - 2
ホワイトアスパラの下の固い部分1～2㎝切り落とし、3㎝くらいの皮をピーラーかナイフでむきます。
- 3
4㎝長さくらいに切り揃え、熱湯で茹でます。
- 4
ざるにあげて、粗熱がとれたら、トマトのボウルにいれます。
-
- 5
ハーブ塩を入れて味を整えます。
-
- 6
よく混ざったら、タッパーに入れて冷蔵庫で寝かせます。
-
- 7
味か染み込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
アスパラを漬けたマリネ液はサラダのドレッシングや、ツナを加えてパスタにしました。
冷やすと塩味が薄く感じられるので，塩は少し強めにした方が美味しいです。
つくれぽ
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