鶏もも肉は水で洗ってから、50℃のお湯に1〜3分程度ひたし、水気を切る。皮面にフォークをさして穴をあける。

鶏もも肉を適当な大きさに切ったら、塩、こしょう、酒を揉み込む。

マリネ液の材料を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れる。2の鶏もも肉を入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ビニール袋の中身をフライパンに投入する。表面の色が変わったら蓋をして中火で焼く。

器に盛り付けて添えて出来上がり。
ワンプレートにレモンなど盛り付けると、豪華になります。

写真は半分にカットしたトマトにクリームチーズを乗せたもの、アボカド、もやしナムル、パプリカソテー、キュウリ、レモン。