カルボナーラ
suwaina @cook_40271304
材料もシンプルで作りやすくて美味しいカルボナーラ
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラはちょいと濃い目の塩味が決めて、「あら、ソース、塩辛いかな」って思ってもパスタと合わせるとちょうど良かったりします。
カルボナーラ
材料もシンプルで作りやすくて美味しいカルボナーラ
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラはちょいと濃い目の塩味が決めて、「あら、ソース、塩辛いかな」って思ってもパスタと合わせるとちょうど良かったりします。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用の湯を沸かす
- 2
パスタを茹でる前に、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1㎝幅にカット、ニンニクはみじん切りにする
- 3
パスタを茹で始める
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンにニンニク、玉ねぎを入れて炒め、色が透き通ってきたらベーコンを入れしっかり炒める
- 5
牛乳、生クリーム、コンソメ、昆布茶を入れフツフツと沸騰し始めたら火を弱めスライスチーズを入れる
塩コショウで味を調整 - 6
パスタが茹で上がったら湯を切り、火を止めた4のフライパンへパスタを入れる
最後に卵黄を入れ混ぜ合わせる -
コツ・ポイント
カルボナーラソースの塩味は少し濃いかなぁってくらいがパスタに絡めた時に丁度良いです。パスタを茹でる時は塩は入れていません。最後に卵黄を入れる時は火を止めて下さいね。
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