お酒と相性抜群！鶏むね肉のおつまみハム
■かしわさん■ @cook_40334170
茹で終えたあとしっかりと冷蔵庫で休ませることでよりしっとりとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ダイエットで鶏むね肉は非常に優秀な食材ですがパサパサした食感になるので工夫して美味しくしたいと思い作りました。
お酒と相性抜群！鶏むね肉のおつまみハム
茹で終えたあとしっかりと冷蔵庫で休ませることでよりしっとりとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ダイエットで鶏むね肉は非常に優秀な食材ですがパサパサした食感になるので工夫して美味しくしたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を外し全体をフォークで穴を開け味を染み込みやすくします。
-
- 2
それぞれに砂糖、塩を振りかけ馴染むように塗り込みます。
- 3
ジップロックなどの保存袋にいれ片方には★の醤油、みりんをいれます。
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- 4
袋の空気を抜き冷蔵庫で1時間ほどお肉を休ませます。
- 5
鍋に火を掛け沸騰したら袋のまま鍋に入れ1分間茹でたあと、火を弱火にし蓋をして約1時間ほど放置します。
-
- 6
お肉に火が通ったのち冷蔵庫で20分ほど休ませしっとりしてから包丁で切っていきます。
-
- 7
スライスできたら仕上げに黒胡椒を振りかければ完成です。
-
コツ・ポイント
ダイエットで優秀食材な鶏むね肉。お酒のおつまみとしても楽しめる鶏ハムのレシピです。簡単しっとりでリピートしたくなる一品です。
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