作り方
- 1
キャベツはみじん切り、塩少々をふり10分放置して、水だし、水を絞っておく。山芋はすりおろして。ネギもみじん切り。
- 2
ボールに、卵、出汁、山芋、調味料を入れて合わせる。水を絞ったキャベツ、ネギ、おから、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパン胡麻油をひき、中火で両面を焼く。
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- 4
色よく焼ければ、お好みのトッピングで召し上がれ。
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コツ・ポイント
おから、山芋により生地の柔らかさが変わるので、扱いやすい固さを目指せば、材料分量は自由でございます。
具材にキムチ&チーズ、タコ&青のりも。
トッピングは結構なんでも。
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