タケノコと玉ねぎをみじん切りにします。
生姜とニンニクもみじん切り
生姜はチューブでもOKです。

フライパンに油をひき、生姜とニンニクのみじん切りをいれ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

タケノコと玉ねぎを入れて炒めます。
カレー粉、砂糖、酒、醤油を入れて炒めて出来上がり。

盛り付けにパセリや目玉焼きのせるといいですよ。