タケノコ入りドライカレー
旬のタケノコを使ったドライカレーです。
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん採れたので、ドライカレーにしてみました。
作り方
- 1
タケノコと玉ねぎをみじん切りにします。
生姜とニンニクもみじん切り
生姜はチューブでもOKです。 - 2
フライパンに油をひき、生姜とニンニクのみじん切りをいれ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 3
タケノコと玉ねぎを入れて炒めます。
カレー粉、砂糖、酒、醤油を入れて炒めて出来上がり。 - 4
盛り付けにパセリや目玉焼きのせるといいですよ。
コツ・ポイント
タケノコは水煮でもOKです。
水分がなくなるまで炒めてください。
カレー粉は、ハウスカレーパウダーを使用しました。種類によって辛さが違うかもしれないので調節してください。
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